Kuhinje sveta

 

  • Banje u Turskoj - Banja Bursa


    Banje u Turskoj - Banja Bursa


    Bursa, prva prestonica Otomanske imperije, vekovima je poznata po svojim lekovitim izvorima. Jedan od prvih poznatih posetioca ove banje, bila je vizantijska princeza Teodora.

    Banja je danas poznata i pod imenom Eski Kaplica i njena kupatila predstavljaju izvanredan primerak rane turske arhitekture.

    Nadmorska visina: 108 m



    Smeštaj - Hoteli

    Hotel sa 5 zvezdica Celik Palas Termal Hotel nudi udoban smeštaj sa prirodnom toplom vodom i kupatilima u kojima sa različitim tretmanima. Pored njega, u banji postoji još nekoliko hotela koji imaju 2 do 4 zvezdice.


    Indikacije

    Termalna voda banje sadrži kalcijum, magnezijum, sulfate i bikarbonate. Temperatura vode iznosi 39 do 58 stepeni, a pH vrednost 6.6 do 7.2. Ovakva topla voda, pomaže u lečenju reumatskih bolesti, kod poremećaja metabolizma, ginekoloških bolesti i post-operativnih problema.



     

  • Bečka kuhinja


    Bečka kuhinja


    Bečka kuhinja je jedna od najpoznatijih kuhinja u svetu. Tipičan specijalitet bečke kuhinje je Bečka šnicla koja ne samo što se priprema u svakom restoranu već i u mnogim domaćinstvima Srbije. Od slanih specijaliteta treba probati kobasice koje se prodaju u skoro svakoj brzoj hrani. Beč je ipak poznatiji po slatkim proizvodima. Zaštitni znak bečke kuhinje je saher torta. Drugi bečki slatkiš poznat širom sveta su Mocart kugle.



     

  • Engleska kuhinja


    Engleska kuhinja



    Osnovna karakteristika engleske kuhinje su jednostavni obroci. Tipičan engleski doručak su jaja sa slaninom pripremljeni na različite načine. Od mesa se najviše jede govedina. Najpoznatije englesko jelo od mesa je Rozbif, koji se služi sa senfom i renom. Uz meso sa roštilja se najčešće servira obareno povrće.

    Pet popdne je vreme za čaj sa keksom ili jednostavnim kolačima.




     

  • Kuhinje sveta - Portugalska kuhinja


    Portugalska kuhinja


    Iako geografski gledano Portugalija ne pripada Mediteranu, portugalska kuhinja po mnogo čemu podseća na mediteransku. Ipak, s obzirom da su moreplovci nekada moćnog portugalskog carstva među prvima počeli da u Evropu donose egzotične kulinarske sastojke i plodove, portugalska kuhinja se po mnogo čemu razlikuje od mediteranskih standarda.



    Zvuči pomalo čudno, ali ova država koja izlazi na Atlanski okean, prebogata ribom i morskim plodovima, za nacionalno jelo ima ribu iz udaljenih hladnih mora Skandinavije i Kanade. U pitanju je riba bakalar (bakaljau), koji se služi svuda i u svakoj prilici. Priprema se na bezbroj načina, najčešće u kombinaciji sa krompirom, crnim lukom i maslinama.



    I ponuda supa i čorbi je veoma raznovrsna. Najpoznatija je čorba kaldo vedre koja se priprema od krompira, kupusa, maslinovog ulja, jaja i korijandera.


    Bogata istorija Portugalije i kolonijalna prošlost ostavila je uticaj na portugalsku kuhinju pa je na primer pirinič jako zastupljen u ishrani. Česta su i jela koja imaju afrički ili brazilski ukus. Naravno, plodovi mora su zastupljeni na svakom koraku.


    Idući od severa prema jugu, portugalska kuhinja sve više ima primorski karakter. Dok su na severu karakteristična masna jela, na jugu se pretežno pripremaju laganija jela. Ponekad između sela udaljenih svega 20 - 30 km, kulinarska različitost može biti neverovatna. U zabačenim selima, hrana se još uvek priprema na tradicionalan način.


     

  • Tuniska kuhinja


    Tuniska kuhinja


    Kao i u ostalim mediteranskim zemljama, i u Tunisu je običaj da se pre jela grickaju prženi i slani badem, pistaći, slani štapići, zelene i crvene masline, riblja ikra, salata, ljuti pire od paprike sa maslinovim uljem.


    Glavno jelo je kus - kus koji se priprema sa jagnjetinom, piletinom ili ribom.Jedan od specijaliteta Tunisa je tradicionalno jelo od mesa -Melloukhia. Ragu, chackoukas i tbikhas (slično đuveču od povrća i mesa) se spremaju po nekoliko sati na laganoj vatri.



    Kolači su obično sa medom i sušenim voćem ili sa bademom, urmom i lešnikom. Tipični kolači u Tunisu su makroud, baklava, sams, gharaiba.


    Na kraju ručka obično sledi čaj od nane ili kafa.



    Od bezalkoholnih pića izuzetno su ukusni domaći gusti sokovi. Veliki je izbor i svih vrsta vina. Domaća pića su Boukha (rakija od smokve) i Thibarina (rakija od urme).


    U većini hotela, kuhinja je klasična, prilagođena evropskim turistima, dok se originalna domaća jela mogu probati u manjim restoranima. Restorani su kategorisani sa jednom, dve ili tri viljuške.


     

  • Turska kuhinja


    Turska kuhinja


    Po svojoj raznovrsnosti i kvalitetu, turska kuhinja zauzima sam svetski vrh. Tipičan obrok u Turskoj započinje sa velikim izborom predjela koji se kao i u Srbiji zove meze. Meze je veoma raznovrsno, a skoro uvek sadrži punjeni ili pečeni patlidžan. Punjenih paprika, sarmica od vinovog lišća, kiselog mleka, lignji, bureka od sira ili mesa nikad kraja.


    Turska kuhinja


    Turci su proizvođači kvalitetnog maslinovog ulja i većinu potreba za masnoćom zadovoljavaju na ovaj način. Tako će te salatu od paradajza, krastavca i luka dobiti začinjenu kriškom limuna i maslinovim uljem. Pošto se završi meze, na red dolazi meso, riba ili testenina. Ako se odlučite za ribu, serviraće Vam svež ulov. Ako se odlučite za meso, možete dobiti kebap (ražnjić od mesa, paprike i luka) ili jagnjetinu koja je izvrsnog ukusa.



    Na kraju ručka možete probati neki od turskih slatkiša. Tipični turski slatkiši su tulumba, baklava i kadaif. Ako Vam to deluju previše kalorično ili nezdravo, možete poručiti sveže voće. Na kraju svega, sledi turska kafa koja se servira u malim šoljicama.


    Turski doručak na Bajram


     

  • Ukrajinska nacionalna kuhinja


    Ukrajinska nacionalna kuhinja


    Ukrajinska kuhinja ima dugu istoriju i poznata je po svojoj raznovrsnosti. Postoji na stotine tradicionalnih recepata. Neka jela imaju tradiciju dugu vekovima, i primer ovoga je čuveni ukrajinski boršč. Tradicionalna jela obično se pripremaju od velikog broja sastojaka, a u slučaju boršča ima ih skoro 20. Različiti načini pripreme hrane se takođe kombinuju u pripremi jednog jela – kuvanje, prženje, dinstanje, pečenje. Svi ovi faktori su zaslužni za stvaranje jednistvenog ukusa, arome i sočnosti ukrajinskih kuvanih jela.



    Na prvom mestu među čorbama (i predjelima) nalazi se boršč i ovo jelo ga zaista i zaslužuje. Postoji oko 30 varijanti boršča i način pripreme uglavnom zavisi od područja. Svinjetina je najpopularniji tip mesa, a za njom dolaze teletina i živinsko meso. Meso se priprema na različite načine i najpopularnije su pečenje i dinstanje. Na meniju su često sledeća jela: holubtsy (sarme od kupusa), ukrajinski kotleti, svinjetina dinstana sa kupusom i mašću, kuchenyky. Itd. Meso se obično koristi i kao sastojak za prva jela tokom obeda. Riba je oduvek imala važno mesto u ukrajinskoj kuhinji. Omiljena jela su karaš dinstan sa kiselom pavlakom, štuka spremljena sa renom, karaš spremljen sa crnim lukom i kiselom pavlakom. Jela od brašna su stalno zastupljena na trpezi: vareniki, haluški, palačinke, babki. Različite vrste kaša takođe su neizostavni deo ukrajinske tradicije. Među najpopularnijima su: bareno proso, kaša od heljde, kaša od bundeve, i one se najčešće jedu sa mlekom, pavlakom ili suncokretovim uljem i prženim crnim lukom.



    Kada su u pitanju slatkiši, u ukrajinskoj kuhinji se najčešće koriste sastojci poput različitih vrsta voća, koštunjavih plodova, meda i maka. Mleko je jedno od najuobičajenijih pića, i postoje različiti načini njegove pripreme. Uzvar, piće koje se pravi od kuvanog voća takođe je veoma popularno. Alkoholna pića su deo tradicije i neizostavni deo praznične trpeze. Votka sa medom i biberom je posebno upečatljiva zbog svoje neobične arome.


     

Additional information